Caritas Diecezji Ełckiej od 12 października ubiegłego roku realizuje Ogólnopolski Program: "Spiżarnie Caritas" we współpracy z Caritas Polska, ale przede wszystkim z Biedronką. Projekt ma charakter praktyczny i edukacyjny, kieruje się ideą walki z marnowaniem żywności; poza tym jest zgodny z senackim projektem ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności.

Program edukacyjny o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności.

W dniu 13 kwietnia 2018 roku w miejscowości Wydminy odbyły się działania towarzyszące w ramach Programu Operacyjnego Pomoc Żywnościowa 2014 – 2020 Podprogram 2017.Były to warsztaty o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. W zajęciach uczestniczyło 50 osób, które na co dzień korzystają ze wsparcia unijnego w postaci produktów żywnościowych.

W czwartek 12 kwietnia 2018 r. w Szkole Podstawowej im. Adama Mickiewicza w Krasnowie k. Sejn odbyły się warsztaty, w których wzięli udział członkowie Szkolnego Koła Caritas. Spotkanie nt. „Serce i dusza wolontariusza” poprowadził ks. dr Ryszard Sawicki, wicedyrektor Caritas Diecezji Ełckiej ds. formacji i wolontariatu.

W ramach obchodów „Roku dla Niepodległej” i Święta Miłosierdzia Bożego Parafia pw. św. Jana Pawła II i Zgromadzenie Sióstr Matki Bożej Miłosierdzia we współpracy ze Szkołą Podstawowa nr 5 im. Marii Konopnickiej w Ełku zorganizowała Międzyszkolny, Rodzinny Konkurs Plastyczny i Literacki pod hasłem: „Święta Siostra Faustyna w służbie Ojczyźnie”.

W oktawie Świąt Wielkanocnych, we wtorek 3 kwietnia 2018 r., wolontariusze Caritas uczestniczyli w dniu skupienia. Tradycyjnie odbył się on w Diecezjalnym Sanktuarium Miłosierdzia Bożego w Ełku. Przybyli wolontariusze mieli okazję pokazać, że należą do ogromnej wspólnoty, jaką jest Caritas. Wspólnej modlitwie – nowennie przed Świętem Bożego Miłosierdzia oraz Eucharystii przewodniczył ks. kan. dr Dariusz Kruczyński – dyrektor ełckiej Caritas.